De la huerta a la cocina
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Además de conocer la tradición y la historia culinaria de al-Ándalus, así como su agricultura y sus aportes a la tradición gastronómica mediterránea, te invitamos a elaborar dos platos del recetario andalusí, una sopa de almendras y azafrán con albóndigas de espinacas y un sabrosísimo postre, arrope de miel con zalabiyya y sorbete de arrayán, y de la mano de Rodrigo Alarcón, profesor de la Escuela de Hostelería CPIFP Hurtado de Mendoza de Granada, y Juan Francisco Castro, jefe de cocina del Parador Nacional de Granada.
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